全國127個優(yōu)質水稻品種齊聚杭州，現(xiàn)煮現(xiàn)嘗，誰是最好吃的米？
發(fā)布時間：
2024-04-29
中國水稻研究所，第五屆全國優(yōu)質稻品種食味品質鑒評暨國家水稻育種聯(lián)合攻關推進會隆重召開。來自全國24個省(自治區(qū)、直轄市)的127個優(yōu)質稻品種在初篩后，由專業(yè)團隊現(xiàn)場蒸煮前80強，比拼風味。經來自全國高校、種企、科研院所和推廣部門的30位水稻專家嘗米品鑒，30個金獎品種脫穎而出。浙江育成的“華浙優(yōu)210”“泰兩優(yōu)217”“嘉禾優(yōu)175”上榜。
4月28日至29日，中國水稻研究所，第五屆全國優(yōu)質稻品種食味品質鑒評暨國家水稻育種聯(lián)合攻關推進會隆重召開。來自全國24個省(自治區(qū)、直轄市)的127個優(yōu)質稻品種在初篩后，由專業(yè)團隊現(xiàn)場蒸煮前80強，比拼風味。經來自全國高校、種企、科研院所和推廣部門的30位水稻專家嘗米品鑒，30個金獎品種脫穎而出。浙江育成的“華浙優(yōu)210”“泰兩優(yōu)217”“嘉禾優(yōu)175”上榜。
經過專家組嚴格評選和專業(yè)品鑒，15個粳稻品種和15個秈稻品種獲評金獎，兼具高產與優(yōu)質的獲獎品種占比高達55%，創(chuàng)歷屆新高，圖為頒獎現(xiàn)場。
現(xiàn)場，米香四溢，碗筷聲聲。記者看到，入圍終評的80個優(yōu)質稻品種被分為兩組，40個秈稻、40個粳稻，由專業(yè)公證人員進行了盲樣編號。隨后，工作人員依據(jù)多次試煮確認的“最佳米水比”，分多輪現(xiàn)場蒸飯、盛碗、標注，再交由各位專家獨立品嘗。“稻米好不好吃，與它里面含有的淀粉和蛋白質含量有關。”評審組長、中國農業(yè)科學院院士萬建民表示，好吃的優(yōu)質稻米，需是氣味、外觀結構、適口性、滋味、冷飯質地均較為出色的“綜合性選手”。
來自全國各地的專家正在對全國各地參評的127個品種的稻米進行“食味品質鑒評”。
“我們與中國水稻所合作育成的‘華浙優(yōu)210’，是秈稻組總分第一名!”揭榜后的試吃環(huán)節(jié)，浙江勿忘農種業(yè)股份有限公司研發(fā)中心經理侯凡喜上眉梢，為記者盛了一碗。細看細嘗，“華浙優(yōu)210”米粒細長油亮、入口回甘、很有嚼勁，確實是好米。“我們育成的‘泰兩優(yōu)217’也入選了全國金獎。”溫州農科院育種專家馬國華也遞來了好米。在試吃比較了一圈后，他心中有了數(shù)：接下來，還將帶領團隊取長補短，進一步優(yōu)化這款金獎秈稻的外觀和畝產。
來自全國各地的專家正在對全國各地參評的127個品種的稻米進行“食味品質鑒評”。
吃得飽，更要吃得好，吃得健康，這已成為人們對美好生活的普遍追求。記者從現(xiàn)場了解到，入圍食味品質金獎后，這些好稻米品種即將在全國更廣袤的田野中“生根發(fā)芽”。主辦方之一、全國農技中心黨委書記張曄透露，往屆評出的85個金獎品種，全國種植面積正逐年提升，不少已翻番，真正實現(xiàn)了“優(yōu)質優(yōu)價”，為種企和種糧農民增益明顯，成為優(yōu)質稻米全產業(yè)鏈發(fā)展、特色稻米品牌培育的有力載體。
“食味品質鑒評的市場導向性強，示范帶動力大，正不斷引導水稻育種創(chuàng)新從產量優(yōu)先，向質量并行轉變。” 張曄說，今年的30個金獎品種中，兼具高產與優(yōu)質的品種占比已高達55%，創(chuàng)歷屆新高，它們代表了全國優(yōu)質稻品種的最高水平。
記者了解到，截至目前，浙江已有8個品種獲全國優(yōu)質稻品種食味鑒評金獎，數(shù)量居全國第一方陣。“浙江是全國最早設立水稻新品種選育重大專項的省份，也是最早開展優(yōu)質稻品種選育的省份之一。全省每年審定通過的水稻新品種有30個左右，七成是米質達三等以上的優(yōu)質稻品種。”省農業(yè)農村廳有關負責人透露，在浙江，目前常年播種的秈粳雜交水稻、常規(guī)粳稻、雜交秈稻中，米質達三等以上的優(yōu)質稻品種占比均已達95%上下。
來源：潮新聞
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